Per la portabilità del mutuo è necessario la prestazione da parte del notaio. Ciò è dovuto dal fatto che per poter annotare la surrogazione dell'ipoteca è necessario che che il contratto di portabilità del mutuo sia redatto nelle modalità di atto pubblico oppure della scrittura privata con sottoscrizione autenticata: da qui la necessità del notaio il quale espleta le attività di accertamento sulla regolare iscrizione dell'ipoteca e di richiesta di annotazione presso la Conservatoria dei registi immobiliari.