Il contratto previsto per la portabilità dei mutui, che va redatto a titolo di scrittura privata autenticata dal notaio, è definito tra il debitore e il nuovo istituto di credito che subentra in ordine ai diritti del  creditore precedente surrogandosi, ovvero sostituendosi, al creditore con la garanzia della stessa ipoteca iscritta nello stesso momento alla stipulazione del primo mutuo. A tal proposto non vine quindi richiesta una nuova iscrizione ipotecaria e la cancellazione dell'ipoteca antecedente, ma sarà sufficiente soltanto una annotazione a margine di surrogazione dell'iscrizione ipotecaria già presente.